飫肥は石垣が美しい城下町。

大正時代に飫肥を訪れた民俗学者・柳田国男は「穴生役の技芸を尽くしたかと思う石垣の石の色は、歴史の書より更に秀徹した懐古の味わいを漂せて居る」と書いている(『海南小記』)。
穴生(あのう)とは石垣を築くことを専門にした石工のことで、近江国(滋賀県)穴生にすぐれた石工が多く居住していたところに由来する。
 石垣の石積みもバラエティーに富み、石を隙間なく組合せて積む切込接乱積み(飫肥積み)といった飫肥独特の積み方もみられる。

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